Coffee 咖啡 | 如何让时光在咖啡制作里慢慢摇？
杭州新梦想咖啡培训学校
2018-11-16 14:31
还记得自己第一次喝咖啡是为了什么吗？是为了感受咖啡馆中的小资情调？是为了和暗恋对象有共同话题？还是为了不让自己在生活的催眠下昏昏欲睡？
钢筋水泥的都市丛林里，上班的清晨，时间快进，多少人借着忙碌的背景，手握咖啡杯一路奔跑，汲取能量；午后的咖啡馆，时间暂缓，人们在或浓或淡的焦香之气中高谈阔论，享受气氛；加班的夜里，世界安静，时间凝滞，只有咖啡上升起的淡淡雾气告诉你，生活继续。
渐渐地，咖啡店已经无处不在。但在这个香醇触手可得的年代里，我们却突然流行起了自己制作一份手冲咖啡的成就感。
手冲咖啡，这种风靡世界，唤醒真正咖啡文化的冲泡方法来自于100多年前德国一位追求极致完美咖啡的家庭妇女，本茨梅丽塔，她突发奇想地把吸墨纸当滤纸，萃取出一杯不同以往的咖啡。
和连锁咖啡不同的是，手冲咖啡还原着人与食物之间的互动关系，是仪式感以及口感的极致纵深。
咖啡豆的产地，烘焙的深浅，水流的快慢都会造就出世界上独一无二的味道。而将时光缓慢精细地碾碎在咖啡里，直至和咖啡融为一体，才最终使得咖啡有了自己的秉性。
手冲咖啡对温度也很讲究，咖啡豆是种自恃娇贵的东西，当温度太高时，虽然香味能够迅速逸出，但不讨人喜欢的酸味和涩味也被一并带出。当水温太低时，咖啡豆不能被充分萃取，无法得到一杯充满风味的咖啡。不断试错后，人们才发现93摄氏度便是那最均衡的温度。
手冲咖啡里认真对待每一滴咖啡的匠心，也成为了卡萨帝滴漏式咖啡机的灵感来源。恰到好处的93度，在23秒内完成萃取，瞬时间，醇香弥漫。
每天入睡前，用卡萨帝简爱滴漏式咖啡机提前预约对家人的关爱，当青白的晨光渐渐转暖，咖啡点滴而至，如同手冲咖啡透过滤纸的一点一滴，精致的一天从这里开始了。
时光赋予咖啡的是厚重，而赋予爱浓烈。
手冲咖啡是一个精雕细琢的过程，是让时光迟滞，追求更高品质的过程，而生活方式也应如此。
咖啡培训相关问题
问：如何手冲咖啡？
答：分几个步骤：（1）选择咖啡豆（2）冲湿滤纸（3）按比例冲泡（4）水温控制（5）时间控制（6）冲泡方法
问：杭州有没有做咖啡的短期培训班啊？
答：你可以去杭州新梦想去看看，哪里好象一直在招学徒，而且那里的老板对人还不错，也愿意教人。而且杭州新梦想在杭州算是名牌老店，还获得了劳动局审批的国家职业资格证鉴定所资格。
问：拿铁和平时的牛奶加咖啡有什么区别？
答：没有区别。一般来说拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。“拿铁”是意大利文“Latte”的 音译，在意大利语里面拿铁就是纯牛奶的意思。但在其他国家，拿铁咖啡是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极至之作。意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种。
问：学咖啡的可以考证吗?大概学学多久呢
答：学习咖啡的话到专业的咖啡培训学校学习，如果要考证的话，现在是不能考咖啡资格证了，国务院已经取消了，不过可以考国际行业协会的证书，至于学习多久这个问题，咖啡专业一般1-2个月就学会了。
问：前十名咖啡培训速成班，学费一般多少？
答：学费一般与你选择的专业年制有关，具体还是要看你想学到什么样的程度，是想自己创业，还是为了学门技术，还是自己业余爱好呢~
问：咖啡与奶的比例?
答：各种奶的加奶比例不一样，新梦想咖啡培训学校专业的咖啡课程会全面讲解各种咖啡与奶的结合。
问：杭州咖啡培训前十名学校
答：选择好的咖啡学校主要看以下几个方面
（1）学校大不大？教学设备好不好？
（2）学校的老师是否负责任
（3）学校是否会让你进行实操，如果不实操，跟本学不到东西
（4）学校是否安排工作
浙江省比较好的西点培训学校就是我们这里了
