揭秘面包越硬 热量越低？对于面包的软硬很多人都有不同的喜好，不同的看法，今天小编给大家揭秘面包越硬 热量越低？

 

欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的硬面包，亚洲人则偏爱口感松软的面包。专家表示，从热量上来说，脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，法式主食面包和俄式大列巴就属于这一类。而吐司 面包、奶油面包和大部分花色点心面包都属于软质面包，含糖约15%，油脂约10%，含热量较高。

 

在烘焙中，含热量最高的是丹麦面包，它又称起酥起层面包，如同萝卜酥一样，外皮是酥状的。一般要加入20%~30%的黄油或起酥油，才能形成特殊的层状结构，常见的如牛角面包、葡萄干包、巧克力酥包等。因为含饱和脂肪和热量实在太多，每周最好别超过一个。

 

全麦面包算是面包中的健康明星;。然而，专家提醒，有些面包看起来颜色发褐，不是很软，肉眼甚至能看到麦麸的小粒，其实本质上仍然是白面包。有的商家会用精白粉做面包，只是外面装扮一下而已。比如加入少量焦糖色素染成褐色，只添加10%~20%的全麦面粉，或者在面包皮上加燕麦片。这时，注意看一下配料表就能识破商家的小伎俩，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。

 

西点培训相关问答

 

问：西点培训哪里好？

答：其实一个学校是不是真的好，主要要看这个学校，老师好不好，设备好不好，课程好不好，还有就业好不好，这几方面如果都好的话，那这个学校就是真的好。

 

问：大学毕业工作不好找,想学西点烘焙不知道可行吗?西点烘焙好学吗?

答：学西点烘焙技术，说难也不难，说简单却也不简单，只要有兴趣都是学的会的。

 

问：西点烘焙培训学校哪家好?能包学会么?

答：你就需要选择一家靠谱的技术上过硬的杭州新梦想西点烘焙培训学校，从培训西点烘焙技术上占有绝对优势，不仅如此，还能从选址开店到店铺运营，后期效果跟踪店铺盈利情况，并能够给出建设性的意见，这样的西点烘焙培训学校才是各位想要创业的朋友们信赖的!

 

问：西点培训班需要多少钱？

答：不好说，什么价格都有，有的还是免费不要钱，有的就是天价。当时要学习西点培训的话还是建议到专业的西点培训学校去学习。

 

问：杂粮应用于糕点中有哪些好处呢？

答：(一)提高膳食纤维的含量。(二)蛋白质互补。(三)引入能调节人体机能的物质。(四)拓宽杂粮使用范围，提高消费量，促进贫困地区农民增收。

 

问：男生适合学西点蛋糕培训吗?

答：如果你认定了，就不要犹豫!不管你是男生还是女生，你都能在杭州新梦想西点蛋糕培训学校里收获专业技术，成就美好人生。

 

问：西点培训前十名学校?

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问：水在面包生产中起什么作用？

答：1，水化作用2，溶剂作用3，控制面团温度4，控制面团软硬度5，帮助生化发应6，延长货价期。