揭秘面包保质期和保存方法！近来有很多小伙伴咨询面包的保质期这么短，有什么好的保存方法吗？ 今天杭州新梦想的李老师来给大家讲解面包保质期和保存方法：

 

一、调理面包（如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包）保质期：1天

 

这类面包的保质期是最短的，使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化，而是馅料（肉类、蔬菜）的腐败。

 

热加工的调理面包（即面包里的肉类是和面团一起整形放进烤箱去烤的），即使放进冰箱冷藏，保质期也不会超过一天（淀粉的老化），而且极大牺牲了口感，因此室温保存即可。

 

冷加工的调理面包（即面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的，比如三明治面包、一些沙拉面包）必须放进冰箱冷藏，才能有1天的保质期，放在室温下保质期不超过4个小时。这类面包如果不是当时立即吃掉，还是冷藏为宜。

 

二、一般甜面包、土司面包（不含馅）（如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包） 保质期：2-3天

 

甜面包的保质期相对较长，在保质期内，面包的口感基本上能保证不发生大的变化，即面包依然会比较松软（前提是你的面包真的做好了哈）

 

三、含馅面包、含馅土司（如豆沙卷面包、火腿奶酪土司）保质期：2-3天或1天

 

虽然都含馅，但必须分开来看。含耐储存的软质馅料（如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅）的面包，可以储存2-3天。含肉馅（如鸡肉馅）的面包，只能储存1天。

 

四、丹麦面包（如牛角面包、丹麦葡萄卷）保质期：3-5天

 

丹麦面包的保质期较长。但请注意，如果是带肉馅的丹麦面包（如金枪鱼丹麦面包)保质期同样只有1天。

 

五、硬壳面包（如法棍） 保质期：8个小时

 

硬壳面包最吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后，面包内部的水分会不断向外部渗透，最终会导致外壳吸收水分变软。超过8个小时的硬壳面包，外壳会像皮革般难以下咽。即使重新烘烤，也很难回复刚出炉的口感。注意：硬壳面包的保存不能放入塑料袋，而要放入纸袋。

 

西点培训相关问答

 

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问：蛋黄酥的酥皮是怎么制作的呢？

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问：搅拌的影响因素有哪些?

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问：有没有比较好一点是西点培训班？

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问：选购烤箱时，我们都需要从哪些方面考虑呢?

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问：西点培训班教学怎么样

答：这就要看你学的时间和专业了。有一年的、两年的、三个月的、一个月的，时间长短不一样，所学内容不一样，教学内容就会有差别的。

 

问：西点培训学费一般都是多少?去哪里学更为正宗一些?

答：选择好的西点学校主要看以下几个方面(1)学校大不大?教学设备好不好?(2)学校的老师是否负责任(3)学校是否会让你进行实操，如果不实操，根本学不到东西(4)学校是否安排工作。