杭州甜品培训学校之芝心香芋卷的做法和配方
杭州甜品培训学校之芝心香芋
2018-10-12 14:10
芝心香芋卷
食材
芋头500g
马苏里拉芝士100g
面粉适量
鸡蛋两个
面包糠适量
辅料
白糖15g
蜂蜜少许
步骤
1. 芋头改刀成小块，比较容易蒸熟。
2. 高压锅隔水蒸，上汽后转小火蒸15分钟。
3. 蒸好的芋头用勺子压成芋泥，加上白糖、蜂蜜调味，再加少许面粉使芋头比较好成型。
4. 把芋泥分成同等大小芋泥团，压扁中间包上芝士。
5. 包好的芋头卷依次先过清水，裹面粉，再裹鸡蛋液，最后裹面包糠。想芋头卷好吃，面粉不要裹太厚，依次裹完之后再重复裹一次鸡蛋液和面包糠。
