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杭州西点师培训学校之草莓松饼的做法
杭州西点师培训学校之草莓松
2018-09-29 14:51
主料:牛奶250g,低粉220g, 蛋黄2个,黄油30g,糖20g,盐少许,蛋白2个,柠檬汁几滴,糖30g 草莓适量,蛋奶油适量,草莓酱适量
做法:
1. 牛奶低粉混合拌匀,加入蛋黄,和融化的黄油,糖20g,盐,拌匀备用。蛋白加柠檬汁打至粗泡,加入糖30g,打至硬性发泡。
2. 混合蛋白蛋黄。加热不粘锅,倒入一勺拌好的松饼糊,小火煎至上面有泡泡时翻面也煎至金黄即可。都做好的松饼,中间夹草莓,最后浇淡奶油和草莓酱食用。
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